Lasanha Parisiense

Ingredientes

Molho
4 embalagens de molho branco pronto (800 ml)
1 ½ xícara (chá) de leite (300 ml)

Lasanha
1 embalagem de Lasanha  (200 g)
1 xícara (chá) de ervilhas (120 g)
350 g de presunto fatiado
350 g de muçarela fatiada
3 colheres (sopa) de queijo parmesão, ralado fino

Modo de Preparo

Molho
Passo 1: Em um refratário grande e alto, coloque o molho, misture o leite e leve ao micro-ondas, potência alta, por 3 minutos para aquecer bem. Reserve.

Lasanha
Passo 2: Em um refratário quadrado (24 cm x 24 cm x 6 cm de altura) espalhe um pouco do molho. Acomode uma camada de massa, um pouco de molho por cima, um pouco de ervilha, fatias de presunto e muçarela. Cubra com mais molho e repita o processo com o restante da massa e recheio, sendo a última camada de molho.
Passo 3: Polvilhe o parmesão, cubra com papel-manteiga e leve ao micro-ondas, potência alta, por 5 minutos. Deixe descansar por mais 5 minutos dentro do micro-ondas e sirva em seguida.

Dica: para a montagem, o molho deve estar bem quente. Caso perceba que durante o processo ele esfriou, aqueça-o novamente antes de continuar a montar a lasanha.

Panqueca de carne deliciosa

Ingredientes

Massa
 2 ovos
 2 xícaras de leite
 1 colher (sopa) de óleo
 2 xícara de farinha de trigo
 1 pitada de sal
 1/2 de colher (chá) de fermento

Recheio
 500g de carne moída
 1/2 cebola picada
 1/2 pimentão picado
 2 dentes de alho picados
 2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsinha a gosto

Molho
 2 colheres (sopa) de azeite
 1/2 cebola picada
 1 dente de alho picado
 1 lata de molho de tomate
 1 lata de água (use a lata de molho como medidor e coloque a água aos poucos)
 1/2 colher (sopa) de mostarda
 1 colher (sopa) de ketchup
 Orégano a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Massa
No liquidificador bata todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea.
Com a ajuda de uma concha, coloque pequenas porções da massa em uma frigideira anti-aderente e frite até que a parte de cima pareça seca.
Vire e deixe dourar do outro lado.

Molho
Em uma panela refogue a cebola e o pimentão e até que ela fique transparente.
Adicione agora o alho e refogue por mais um minuto.
Junte agora o molho de tomate, a água, a mostarda e o ketchup e tempere com orégano, sal e pimenta do reino.
Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando por cerca de 10 minutos para apurar.
Reserve.

Recheio
Em uma panela refogue a carne com o azeite até que ela fique corada.
Em seguida junte a cebola e o pimentão e refogue até que ela fique transparente.
Adicione agora o alho e refogue por mais um minuto.
Quando a carne estiver totalmente cozida, adicione à ela uma concha do molho pronto e misture bem.
A carne não precisa estar encharcada, apenas molhadinha.

Montagem
Com a massa e recheio prontos, coloque uma porção de espinafre no centro da massa de panqueca, cubra com uma fatia de muçarela e enrole.
Transfira cada panqueca montada para um recipiente com um pouco de molho espalhado no fundo e finalize com mais molho e queijo por cima.
Leve agora ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
Depois disso, é só servir e aproveitar.

Macarrão Excelente

Ingredientes

 4 rolinhos de macarrão cabelo de anjo (ou outro de sua preferência)
 1 tomate
 Molho pesto (você pode fazer ou comprar um pronto. Eu usei o da Hemmer, e recomendo bastante)
 Alho, sal e cebola à gosto
 1/2 limão
 10 pimentas biquinho (em conserva)
 Pimenta do reino e queijo ralado (para polvilhar)

Modo de Preparo

1. Ferva aproximadamente 800ml de água. Adicione óleo ou manteiga, sal e o macarrão. Aguarde até que o macarrão fique al dente (para saber se chegou ao ponto certo, extraia um fio e morda-o para ver a consistência);
2. Escorra o macarrão, jogue água fria para interromper o cozimento (ele continua cozendo mesmo após a retirada da água quente), escorra novamente e reserve;
3. Na mesma panela que fez o macarrão, adicione alho, cebola, o tomate e a pimenta biquinho já previamente picados (de preferência em pedaços pequenos). Esprema o 1/2 limão nessa mistura. Adicione o molho pesto, misture e refogue-os bem (sem deixar queimar);
4. Adicione o macarrão, polvilhe um pouco de pimenta do reino e misture;
5. Ao colocar no prato, adicione o queijo ralado e, se quiser deixar ainda melhor, algumas (poucas) folhinhas de manjericão.

Torta de Frango

Ingredientes
Recheio
500 de peito de frango cozido e desfiado
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga sem sal
1 cebola descascada e picada em pedaços pequenos
1 xícara (chá) de ervilha cozidas
12 azeitonas pretas sem caroços picadas
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 pote de requeijão
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta moída a gosto
1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 gema
Massa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga sem sal
1 ovo

Modo de preparo
Massa: Numa tigela, misture a farinha, o sal, a margarina e o ovo com as pontas dos dedos; Misture bem a farinha com a margarina até ficarem homogêneas. Faça uma bola com a massa, cubra com plástico-filme e reserve na geladeira. Recheio: Em uma frigideira grande, aqueça a margarina e refogue a cebola e o alho até que dourem; Acrescente o frango e refogue, em seguida, junte as ervilhas e as azeitonas e refogue um pouco mais; Desligue o fogo, adicione o queijo, o requeijão, o sal, a pimenta e o cheiro-verde e reserve. Montagem: Divida a massa em três partes iguais e reserve uma delas para cobrir a torta. Junte as outras duas partes e com a ajuda de um rolo, abra a massa entre 2 folhas de plástico-filme; Com a ajuda do plástico-filme, transfira a massa aberta para uma forma redonda (22 cm de diâmetro) de fundo removível e forre o fundo e as laterais. Com as mãos, vá arrumando a massa para que cubra toda a forma. Por cima da massa espalhe o recheio; Abra a última parte da massa reservada (que será a tampa da torta) também entre 2 folhas de plástico-filme e com a ajuda do rolo; Cubra a torta com a massa e retire as aparas das bordas da assadeira; Decore a superfície com as aparas de massa retiradas das bordas de forma (fazendo cordões ou bolinhas) e pincele com gema batida; Asse a torta por aproximadamente 45 minutos em forno a 200°C, até que fique dourada. Sirva.

Lasanha

Ingredientes

1 pacote de pão de forma com casca
1/2 kg de queijo muçarela
1/2 kg de presunto
1 litro de leite 
1 lata de creme de leite
1 cebola pequena picada
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de maisena
Queijo ralado a gosto 

Modo de Preparo

Em uma panela, derreta a margarina e acrescente a cebola, o sal e a pimenta-do-reino. Quando a cebola estiver bem transparente, acrescente o creme de leite e misture. Dissolva a maisena no leite e adicione ao molho. Quando o molho estiver com uma consistência firme, desligue o fogo e acrescente o queijo, mexendo bem, para ele não grudar. Em um refratário de vidro ou de sua preferência coloque o molho e intercale com pão, queijo e o presunto. Quando finalizar, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até gratinar. 

Torta de frango com requeijão

Ingredientes
Recheio

1 colher de sopa de cebola moída
1 colher de sopa de alho moído
500g de frango desfiado
200g de requeijão
200g de creme de leite
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de tomate picado
1 xícara de azeitona em fatias
Massa
700g de farinha de trigo
400g de margarina
2 ovos inteiros
Sal a gosto
Gema para pincelar

Modo de preparo
Recheio

Leve ao fogo o alho, a cebola, o frango e misture bem até dourar levemente o frango.
Adicione o tomate, a azeitona, a salsinha, a cebolinha e misture bem.
Inclua o creme de leite, o requeijão e acerte o sal e a pimenta gosto.
Prontinho!

Massa
Em um recipiente adicione a farinha, a margarina, o ovo e o sal.
Misture com as mão até a massa soltar dos dedos.
Abra a massa com auxílio do rolo ou vá moldando ela sobre uma forma de fundo removível.
Empregue o recheio. Cubra e pincele com gema.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos aproximadamente.

Torta de liquidificador de HotDog

Ingredientes

1 xícara e meia de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
2 ovos
3 colheres de sopa de queijo ralado
2 salsichas picadas cozidas
2 colheres de sopa de requeijão cremoso
3 colheres de sopa de milho
3 colheres de sopa de purê de batata
Batata palha a gosto

Modo de preparo

Em um liquidificador adicione o leite, a farinha de trigo, o óleo, o fermento em pó, os ovos, e o queijo ralado. Bata bem.
Em uma forma de 20cm untada adicione um pouco da massa, em seguida vá intercalando entre massa, purê, milho, salsicha picada e requeijão.
Leve ao forno 200 graus por 40 minutos.
Retire do forno e adicione a batata palha.

Torta de liquidificador de milho e carne seca

Ingredientes

Massa
2 xícaras (chá) de leite
¾ de xícara (chá) de óleo de boa qualidade ou azeite
4 ovos
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 lata de milho verde sem a água.
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
No copo do liquidificador coloque o leite, o óleo e os ovos.

Bata e desligue, junte a farinha, o amido de milho e o milho verde escorrido e o sal. Bata novamente e desligue.

Adicione o fermento e torne a bater.
Recheio
500g de carne seca dessalgada e desfiada
2 tomates sem pele e sementes picadinhos
1 cebola picadinha
Óleo ou margarina para fazer o refogado
Queijo ralado a gosto, usei queijo coalho.

Refogue a cebola no óleo ou margarina.

Coloque a tomate picadinho refogue mais um pouco.

Junte a carne desfiada, depois de tudo bem refogado desligue e reserve,
Montagem da receita

Coloque 80% a massa em um refratário, espalhe o recheio, distribua o queijo em cima do recheio da carne, finalize com o restinho da massa que sobrou.
Leve ao forno médio, preaquecido por 30 minutos ou até dourar um pouco.

Retire a torta de liquidificador de milho e carne seca do forno e sirva a seguir.

Massa Carbonara e Salada Empacotada

Ingredientes

 500 gramas de massa

 200 gramas de bacon picado

100 gramas de queijo ralado

 1 caixa de creme de leite

 3 ovos (ligeiramente batidos)

Modo de Preparo

Na frigideira comece fritando o bacon, bem picado, até ficar dourado. Em uma panela cozinhe a massa, com água fervente e deixe al dente. Escorra bem a massa e acrescente à panela, onde foi refogado o  bacon, mexa e reserve. 

Em outro  recipiente bata os ovos, e adicione o creme de leite e o queijo ralado. Misture bem!

Adicione esta mistura ao recipiente onde está a massa com o bacon e misture muito bem, em fogo baixo.

SALADA EMPACOTADA

Ingredientes

 1 pé de alface americana

 1 pé de rúcula

 2 cebolas médias

 2 tomates médios – tipo tomate gaúcho

 100 gramas de presunto

 200 gramas de queijo tipo lanche em fatias ou queijo ralado grosso.

Ingredientes para o molho

 ½ xícara de azeite

 ¼ de xícara de vinagre

 Uma colher de sopa de mostarda.

 Uma colher chá de sal

 Uma colher das de chá de orégano

 Meia colher das de chá de pimenta

Modo de fazer o molho

Misturar todos os ingredientes e reservar

Modo de fazer a salada empacotada

Lave bem todos os verdes, tomate e cebola. 

Fatie os tomates em fatias finas, a cebola em rodelas, abrindo em anéis e coloque em um pouco de água quente (alguns minutos) para tirar a acidez. Logo depois, coloque em um prato com água gelada para que a cebola não perca a crocância.

Pegue uma forma de fundo removível.

Forre a forma ao fundo e dos lados com alface americana, deixando partes das folhas que irão ao lado da forma para fora como se estivesse sobrando para fora da forma.

Comece fazer as camadas:

Coloque as folhas de rúculas como uma camada e de uma apertada com as mãos;

Coloque uma camada de tomates fatiados em rodelas;

Uma camada de queijo cortados em fatias finas ou ralado grosso

Outra camada de cebolas em anéis;

Outra camada de presunto

Sempre apertando as camadas uma sobre a outra de modo que fiquem bem unidas.

Repita a operação  alternando as camadas.

No final em pacote a salada com aquela parte das folhas de alce que estão para forma da forma, trazendo as folhas para cima da salada de forma que vá empacotar e se ficar alguma falha do verde preencha com mais folhas de alface.

De uma apertada final pressionando as camadas e coloque queijo fatiado em tiras finas sobre o verde.

Tape com um pedaço de papel alumínio e pressionando mais um pouco as camadas e leve para geladeira.

Ao servir, abra a forma de fundo removível   retirando a parte dos lados. A salada empacotada poderá ser cortada como se fosse fatias de torta!!!

A cada fatia colocar o molho no momento de servir.

Torta cremosa de milho

Ingredientes

2 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa de farinha de trigo
150 g de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1 ovo
3 latas de milho verde
1 cebola picada
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
gema para pincelar
tempero verde a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque 150 g de manteiga, 1/2 xícara de chá de leite, o ovo, o sal , pimenta do reino e misture aos poucos aos poucos 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo.
Trabalhe a massa com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea e lisa.
Faça uma bola e reserve.
Para o recheio, no liquidificador bata 1 xícara de água da conserva de milho e duas latas de milho escorridas até formar um purê.
Em uma panela, aqueça o restante da manteiga e refogue a cebola.
Junte 3 colheres de sopa de farinha de trigo, toste um pouco e acrescente 1 xícara de chá de leite.
Mexa rapidamente para não empelotar, junte o purê de milho peneirado, o milho restante ja escorrido e acrescente o queijo.
Cozinhe em fogo baixo até engrossar e deixe esfriar.
Divida a massa , forre o fundo e as laterais de uma forma média de aro removível.
Espalhe o recheio e o restante da massa faça um trançado sobre o recheio. Pincele com gema e asse no forno pré aquecido a 180 graus durante 40 minutos ou até dourar.