Receita Sorvete Cremoso de Caju

Ingredientes

1 lata de leite condensado (395g)
1 lata de creme de leite sem soro
3 ovos separados em claras e gemas
1 lata de leite comum (a mesma medida da lata de leite condensado)
1 embalagem de suco   sabor caju

Modo de Preparo

Bata as claras em neve com a embalagem suco sabor caju e reserve. Na batedeira, bata as gemas 

Sorvete de banana com Whey Protein

Ingredientes
2 colheres de sopa de pasta integral de amendoim
3 bananas médias
1 dose de Whey Protein sabor baunilha

Modo de Preparo
Corte as bananas em fatias e leve ao congelador por aproximadamente duas horas. Bata as bananas no liquidificador até ficarem homogêneas. Adicione a pasta integral de amendoim e bata até ficar numa textura homogênea. Adicione o Whey Protein e bata novamente. Leve a mistura ao congelador novamente, por mais duas horas. Sirva gelado. 

Bolo de sorvete com brigadeiro

Ingredientes

. 1 lata de leite condensado
. 1 colher (sopa) de margarina
. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 1 e 1/2 litro de sorvete de creme
. 1 caixa de chocolate Bis picado

Modo de Preparo

Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até dar ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Em uma forma de furo central com 22 cm de diâmetro, coloque metade do sorvete e pressione. Leve ao freezer por 10 minutos. Em seguida despeje o brigadeiro ainda quente e por cima, coloque o restante do sorvete, pressionando mais uma vez. Leve ao freezer por 6 horas ou até o sorvete firmar novamente. Desenforme e cubra com o Bis picado.

Dica: Você pode usar o sorvete de sua preferência.

Torta de Limão com Sorvete

Ingredientes

Meio pacote de biscoito tipo maisena (100gr)
3 colheres (chá) de raspas de limão
1 lata de leite condensado
Meia xícara (chá) de suco de limão
Meio pote de sorvete de creme

Modo de Preparo

Bata os biscoitos no liquidificador até obter uma farofa grossa.
Misture a farofa de biscoito e duas colheres (chá) de raspas de limão.
Misture o leite condensado com o suco de limão até engrossar.
Alterne camadas de farofa, creme de limão e sorvete de creme.

Finalize com sorvete.

Decore com farofas e raspas de limão restantes.
Leve ao freezer por 1 hora e sirva em seguida, se preferir, faça uma porção única.

Sorvete de baunilha com caramelo

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar
. 5 colheres (sopa) de água
. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Sorvete:
. ovos inteiros
. 2/3 de xícara (chá) de açúcar
. 1 3/4 de xícara (chá) de leite
. 1 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
. 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

Modo de preparo

Numa panela, ponha o açúcar e leve ao fogo alto até dourar. Adicione a água e deixe ferver por mais cinco minutos ou até a calda ficar consistente. Em outra panela, ferva o creme de leite e misture-o à calda. Ferva por mais cinco minutos. Reserve.

Sorvete
Numa tigela, ponha os ovos e o açúcar. Bata até a mistura ficar homogênea. Adicione o leite, a baunilha e o creme de leite. Misture bem. Transfira para uma assadeira e leve ao freezer por quatro horas. Retire e bata bem no processador ou na batedeira. Volte à assadeira e leve ao freezer por três horas. Retire, bata de novo e leve ao freezer por 40 minutos. Sirva com a calda.

Sorvete árabe

Ingredientes

2 colheres (chá) de gelatina em pó
· 1/4 de xícara (chá) de água fria
· 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
· 1 1/2 colher (sopa) de amido de milho
· 1 litro de leite
· 4 pedras médias de misk socadas (se preferir, use essência de baunilha ou canela a gosto)

Para decorar:
· Nozes e pistache

Modo de preparo

Numa tigela pequena, dissolva a gelatina com a água. Deixe hidratar por alguns minutos e leve ao banho-maria, até dissolvê-la. Numa panela, desmanche o amido com um pouco de leite frio, coloque o açúcar, a gelatina e o restante do leite. Leve ao fogo alto, mexendo até ferver. Abaixe o fogo e, mexendo, cozinhe por 15 minutos ou até engrossar um pouco. Retire do fogo, junte o misk socado, mexa bem e deixe esfriar. Coloque a mistura numa tigela, cubra com filme plástico e leve ao freezer até endurecer. Quando estiver congelado, retire e bata até ficar cremoso. Volte para o freezer e repita essa operação mais uma vez. Bata de novo. Decore e sirva.

Sorvete cheesecake de morango

Ingredientes

1 pacote de bolacha de maisena

½ xícara de manteiga

1 caixa de morangos lavados, descascados e cortados em cubos grandes

1 xícara de açúcar granulado

1 ½ colheres (chá) de raspas de limão finamente ralado

1 limão espremido na hora

1 xícara de leite integral

1 pote de cream cheese

Modo de preparo

Para a massa, triture as bolachas e faça uma massa com a manteiga. Coloque numa assadeira e leve ao congelador ou freezer por pelo menos 2 horas. A massa precisa ficar rígida para que possa ser quebrada em pedaços.

Enquanto isso, coloque os morangos e metade do açúcar numa pequena panela e misture. Amasse com um espremedor de batatas até que cerca de metade dos morangos estejam completamente esmagados.

Coloque a panela em fogo alto e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que bolhas comecem a se formar. Adicione ½ colher de chá de raspas de limão e ½ limão espremido. Misture bem. Leve à fervura completa, cozinhando até formar uma espuma na superfície. Retire do fogo e descarte a espuma. Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira.

Quando a massa e os morangos estiverem prontos, coloque o cream cheese, o leite e o restante das raspas de limão, do suco de limão e do açúcar no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Coloque em outro recipiente e deixe congelar.

Retire a massa de bolachas do freezer, rasgue em pedaços e misture ao creme gelado com uma espátula. Depois faça o mesmo com os morangos. Coloque a mistura de volta no freezer e deixe lá até virar sorvete. Depois é só servir. O sorvete pode ser mantido por até 2 semanas.

Milkshake de banana

Ingredientes

2 colheres (sopa) Cremogema sabor banana

1 xícara leite

2 colheres (chá) açúcar

2 cubos de gelo triturado

Para decorar:

Cobertura sabor chocolate a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela pequena, dissolva o Cremogema sabor banana split no leite. Junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Cozinhe por mais 1 minuto. Retire do fogo e reserve até esfriar.

2. Bata no liquidificador, o creme frio com o gelo até ficar cremoso.

3. Decore o copo com a calda de chocolate, coloque a bebida no copo e sirva em seguida.

Sorvete de caipirinha

Ingredientes

1/4 de xícara de chá de açúcar
3 gemas
2 xícaras de chá de creme de leite fresco
1 colher de chá de raspas de limão
suco de 1 limão
1 colher de sopa de cachaça

Modo de Preparo

Ferva o açúcar com ¼ de xícara de água até obter uma calda grossa. Bata as gemas e, sem parar de bater, acrescente a calda aos poucos, até formar picos firmes (cerca de 15 minutos). Junte a 1 xícara do creme de leite, as raspas e suco de limão, e derreta no microondas, em potência média, por cerca de 2 minutos. Acrescente em seguida as gemas batidas e a aguardente. Bata o restante do creme de leite em ponto de chantilly e misture tudo delicadamente. Coloque em um refratário coberto com papel filme e leve ao freezer até que fique firme. Sirva em taças decoradas com calda de chocolate e raspas de limão.

Milkshake de pistache

Ingredientes

300g de sorvete creme
50g de extrato de pistache
50g de calda de chocolate
50g de pistache inteiros sem casca
50ml de leite

Modo de Preparo

Bata o sorvete juntamente com o extrato de pistache e o leite num bowl gelado com o fuê, até obter uma mistura homogênea. Decore o copo de shake com a calda de chocolate. Sirva a mistura no copo e coloque por cima o restante da calda e finalize com pistache inteiro.

Sorvete de pistache

Ingredientes

1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
1 xícara de pistaches sem casca
2 claras
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

Coloque no liquidificador o leite condensado,o leite e o pistache e bata bem. Reserve. Bata as clara em neve. Junte o creme de pistache reservado e mexa delicadamente. Coloque em taças e leve ao congelador por 4 horas.

Milk-Shake Cappuccino

Ingredientes

• 200 ml de café forte passado
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 5 bolas de sorvete de creme
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1/2 barra de chocolate meio amargo derretido
• 1/2 barra de chocolate meio amargo ralado

Modo de Preparo

1. Dispor o café passado em forminhas de gelo e levar para o congelador por 4 horas.
2. Em uma tigela, dispor o creme de leite fresco o açúcar e bater até formar um chantilly. Reservar em uma manga de confeitar.
3. No liquidificador, bater o leite integral, o sorvete de creme, a canela em pó e o gelo de café.
4. Decorar o copo com o chocolate derretido, dispor o milkshake, o chantilly e as raspas de chocolate por cima.

Sorvete de Oreo e Nutella

Ingredientes

• 100 g de biscoito Oreo
• 2 litros de sorvete de baunilha
• 1 xícara (chá) de Nutella derretida

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, triture o biscoito Oreo. Reserve.
2. Bata o sorvete no liquidificador e misture com o biscoito triturado.
3. Em uma forma, disponha metade da mistura de sorvete e acrescente metade da Nutella.
4. Coloque o restante da mistura e finalize com o resto da Nutella.
5. Leve ao freezer por 2 horas ou até firmar.

Sorvete de Torta de Limão

Ingredientes

• 200 g de creme de leite
• 395 g de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• 100 g de biscoito de maisena quebrado

Modo de Preparo

1. Em um recipiente adicione todos os ingredientes. Misture bem e leve ao congelador até endurecer.

Sorvete de Maracujá

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de polpa de maracujá
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 400g de creme de leite fresco
• 200g de leite condensado
• 1/4 xícara (chá) de suco de maracujá integral

Modo de Preparo

1. Em uma panela, levar ao fogo a polpa de maracujá e o açúcar até formar uma calda. Reservar para esfriar.
2. Bater, com a batedeira, o creme de leite fresco e o leite condensado.
3. Com auxílio de um fouet, misturar o suco de maracujá, e em seguida misturar ligeiramente a calda de maracujá.
4. Levar ao freezer por, pelo menos, 3 horas.

Sorvete de banana e morangos

Ingredientes

• Duas bananas cortadas e congeladas
• ½ xícara de morangos congelados
• Duas colheres (de sopa) de creme de leite fresco com 36% de gordura
• ½ colher (de chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

• Coloque os ingredientes em um processador até que eles fiquem com uma textura macia, como um creme.
• Coloque a mistura em um refratário e congele por pelo menos três horas
• É só servir!

Sorvete de Guaraná

Ingredientes

300ml de refrigerante guaraná
1 lata de leite condensado a
200 ml de leite integral 

Modo de Preparo

Coloque no liquidificador o guaraná, o leite condensado e o leite integral e bata por 2 minutos. Coloque em uma tigela e leve ao freezer por 2 horas. Retire do freezer e bata no liquificador novamente por 2 minutos. Coloque em uma tigela ou forminhas e leve ao freezer até endurecer.

Sorvete de banana com paçoca

 ingredientes

3 bananas pratas maduras
2 colheres (sopa) de manteiga de amendoim
2 colheres (sopa) de glucose de milho
3 paçocas em pedaços pequenos congelada

modo de preparo

1 - Descasque 3 bananas prata maduras, corte rodelas finas, coloque num saco plástico, retire todo o ar possível do saquinho, dê um nó e coloque no congelador por pelo menos 6 horas.

2 - Depois deste tempo, coloque as rodelas de banana congeladas num processador com 2 colheres (sopa) de manteiga de amendoim, 2 colheres (sopa) de glucose de milho e bata bem até formar uma pasta homogênea. Desligue o processador, transfira para um pote e junte delicadamente os pedaços congelados de paçoca. Sirva em seguida.

Sorvete frito

Ingredientes
6 bolas de sorvete (do sabor de sua preferência)
300g de Farinha Láctea
3 claras ligeiramente batidas
Óleo para fritar - Cobertura para sorvete ao seu gosto

Modo de preparo
Faça bolas de sorvete o mais redondinhas que você conseguir (é preciso estar bem gelado). Role-as na Farinha Láctea, uma de cada vez, e deixe no freezer por pelo menos 2 horas. Retire-as do freezer e passe na clara batida. Em seguida passe novamente na Farinha Láctea. Leve a freezer por mais 2 horas. Faça isso mais uma ou duas vezes. Após realizado este processo, frite as bolotas em óleo bem quente. Alguns segundos bastam para dourar a casquinha. Sirva o sorvete frito rapidamente com a calda de sua preferência.

Sorvete de café

Ingredientes

5 colheres de sopa de pó de café
1 e 1/2 xícara de chá de água quente
3 gemas
3 claras
5 colheres de sopa de açúcar
400g de doce de leite
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

repare o café com a água indicada. Após esfriar junte as gemas. Na tigela pequena da batedeira bata as claras com o açúcar até formar um merengue firme. Na tigela grande bata as gemas com o café para obter uma gemada. Junte o doce de leite e o creme de leite. Depois acrescente o merengue aos poucos, misturando tudo delicadamente. Coloque num pote plástico com tampa e leve ao freezer para congelar por 4 horas.