Bolo Nega Maluca

Ingredientes

Bolo

 1 xícara de óleo de coco

 ½ xícara de açúcar mascavo

 ¾ de xícara de água

 2 xícaras de farinha de aveia

 2 xícaras de farinha de arroz integral

 1 xícaras de cacau ou cupuaçu em pó

 2 colheres (chá) de linhaça dourada

 1 ½ xícaras de leite de amêndoa

 1 colher (sopa rasa) de fermento químico

Calda

 1 ½ xícaras de melado de cana

1 xícara de cacau (ou alfarroba ou cupuaçu em pó)

 1 colher (sopa) de óleo de coco ou ghee

 ¼ de copo de leite de amêndoa (para dar o ponto)

Modo de preparo

Como preparar o bolo

1. Triture a linhaça no liquidificador e deixe de molho na água por 10 minutos.

2. Depois acrescente, o óleo e o açúcar e bata bem.

3. Acrescente as farinhas aos pouco até incorporar toda a massa, coloque o cacau e misture bem.

4. Depois acrescente o leite e o fermento.

5. Unte a forma com óleo de coco e farinha de arroz e coloque para assar por aproximadamente 50 minutos.

Para fazer a calda:

1. Basta misturar tudo até formar uma calda.