Torta de Limão com Chocolate

Ingredientes

• 300 g de biscoito de chocolate recheado
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 395 g de leite condensado
• 200 g de creme de leite
• 12 g de gelatina sem sabor (preparada conforme instruções da embalagem)
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de raspas de limão
• 2 claras
• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de cacau em pó

Modo de Preparo

1. Adicionar o biscoito em um processador e bater até obter uma farofa.
2. Adicionar a manteiga derretida e seguir batendo.
3. Colocar em uma forma de fundo removível e acomodar a massa por todo o fundo e bordas da forma.
4. Levar a geladeira durante 30 minutos, enquanto faz o recheio.
5. Misturar, com auxílio de um fouet, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina. Por fim, juntar o suco e as raspas de limão.
6. Dispor a mistura na forma e refrigerar, enquanto faz o merengue.
7. Bater, com auxílio da batedeira, as claras em neve e, aos poucos, adicionar o açúcar sempre batendo até obter um merengue liso.
8. Peneirar, aos pouco, o cacau sobre o merengue e misturar até incorporá-lo completamente.
9. Finalizar a torta com o merengue e dourá-lo com auxílio de um maçarico.