Ingredientes
2 un. de cebola em brunoise
4 un. de tomate sem pele finamente picado
6 un. de dente de alho em brunoise
2 un. de pimentão vermelho e verde assados e em brunoise
1 un. de pimenta habanero em brunoise
óleo vegetal (quantidade necessária)
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
700 gramas de siri
300 gramas de camarão
1 xícara de leite de coco
coentro a gosto
cebolinha a gosto
queijo coalho moído a gosto
Modo de Preparo
aquecer o óleo numa frigideira e refogar a cebola, o tomate o alho, os pimentões e a pimenta habanero, temperar com sal e pimenta do reino;
incluir o siri e o camarão e o leite de coco, e dar o ponto;
finalizar com coentro e cebolinha;
gratinar com queijo coalho e servir acompanhado com farofa de copioba.
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