Muffin Mexicano

Ingredientes

• 100 gramas de farinha de trigo
• 200 gramas de farinha de milho em flocos
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 1 copo (americano) de iogurte
• 1 pimenta dedo-de-moça picada, sem semente
• ½ pimentão vermelho sem sementes, picado em cubinhos

Modo de Preparo

1. Prepare a forma com as forminhas de papel. Reserve.
2. Pré aqueça o forno em temperatura média.
3. Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos.
4. Em outra tigela, bata o ovo, adicione a manteiga, o iogurte e misture bem.
5. Junte as duas misturas.
6. Acrescente a pimenta e o pimentão e misture.
7. Distribua a massa nas forminhas.
8. Leve para assar por aproximadamente 15 minutos.