Lasanha Bolonhesa

Ingredientes

meio quilo de massa para lasanha
2 colheres de sopa de óleo
meio quilo de carne moída
1 cebola pequena picada
1 cenoura pequena ralada no ralo fino
meia xícara de chá de salsão picado
2 tabletes caldo de Carne
1 lata de polpa de tomate
2 colheres de sopa de manteiga
2 e meia colheres de sopa de farinha de trigo
meio litro de leite
1 colher de chá de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de noz-moscada
1 Creme de leite
250 g de mozarela fatiado
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem e coloque em um recipiente com água fria até o momento de montar. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne. Junte a cebola, a cenoura, o salsão e deixe refogar até murchar. Acrescente a polpa de tomate e o tablete caldo, dissolvido em 1 xícara de chá de água. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até apurar o molho. Reserve. Para fazer o molho branco, em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e deixe dourar. Aos poucos junte o leite, mexendo sempre para não formar grumos. Acrescente o sal, a pimenta e a noz-moscada. Quando adquirir consistência cremosa, retire do fogo, acrescente o creme de leite, misture bem e reserve.

Em um recipiente refratário, coloque uma porção de molho bolonhesa; cubra com uma camada de massa, e uma porção de molho branco e coloque o queijo mozarela. Repita as camadas até a borda do recipiente. Finalize com o queijo parmesão ralado e leve ao forno alto, preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar.