Cannoli de creme e pistache

Ingredientes

Massa
450 gramas de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
60 gramas de gordura vegetal
1 ovo
100 ml de água
40 ml de Grappa
Óleo
Recheio
200 gramas de ricota fresca
50 ml de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar
30 ml de licor de sua preferência
Raspas de limão siciliano
Pistache moído

Modo de Preparo

Na batedeira, bata todos os ingredientes da massa até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 2 horas. Em superfície lisa e polvilhada com farinha, abra a massa com o auxílio de um rolo. Corte a massa em vários círculos com um cortador redondo de mais ou menos 6 cm. Enrole cada círculo em tubete próprio para cannoli. Feche bem, forçando com a mão. Em uma panela, em fogo médio, aqueça óleo e frite aos poucos,os cannoli até que fiquem dourados. Em uma tigela, coloque os 5 primeiros ingredientes do recheio e misture bem. Coloque a mistura em saco de confeitar e recheie os cannoli. Passe as pontas dos cannoli no pistache.