Sobrecoxas ao vinho com tomatinhos-cereja assados

Ingredientes

• 10 Sobrecoxas de Frango 
• 100 g de bacon em cubos
• 3 xícaras de tomate-cereja
• 1 xícara de azeite
• Folhas de alecrim

MARINADA

• 1 xícara de vinagre
• ½ xícara de azeite
• 1 xícara de vinho branco
• 5 dentes de alho
• ½ maço de salsa
• 1 cebola
• Sal e pimenta a gosto

• Modo de Preparo

  1. No liquidificador, bata os ingredientes da marinada e reserve.
  2. Em uma assadeira, acomode as Sobrecoxas , junte o bacon e a marinada.
  3. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 1 hora.
  4. Em forno a 180 ºC, asse por 30 minutos e, em seguida, abra o papelalumínio e deixe dourar.
  5. Retire do forno, espalhe os tomates, regue com azeite e volte ao forno a 200 ºC, até os tomatinhos murcharem.
  6. Finalize com alecrim.