Creme de Abóbora

Ingredientes

1. 800 g de abóbora-menina (de pescoço) descascada e em pedaços
2. 1/2 cebola média
3. 1 colher (chá) de sal
4. 1 cubinho de caldo de legumes
5. 2 colheres (chá) de gengibre picado (6 g)
6. 3 xícaras (chá) de água
7. Iogurte natural para acompanhar

Modo de preparo

1. Na panela de pressão, junte a abóbora, a cebola, o sal, o caldo, o gengibre e a água, tampe e cozinhe por 30 minutos após o início do apito. Aguarde a pressão sair naturalmente e espere amornar.
2. Transfira para o copo do liquidificador e bata até homogeneizar. Verifique o sal e aqueça novamente.
3. Sirva o creme quente em copinhos, acompanhado do iogurte natural.