7und limão (só o suco)
1 colher chá coentro (picado finamente)
1 folha de alface
½ colher chá salsão (picado finamente)
3 rodelas batata doce (cozida e sem casca)
1 colher chá pimenta dedo de moca (picado finamente)
½ colher chá gengibre (ralado)
½ und cebola roxa (cortado em julienne, sem o miolo)
½ dente alho (ralado)
1colher sopa milho verde (cozido, só os grãos)
4und camarão grande (cozido e limpo, sem casca nem cabeça)
½ und lula (cozida, cortada em anéis)
200g peixe branco cortado em cubos
Quanto baste sal e pimenta do reino
1 colher chá coentro (picado finamente)
1 folha de alface
½ colher chá salsão (picado finamente)
3 rodelas batata doce (cozida e sem casca)
1 colher chá pimenta dedo de moca (picado finamente)
½ colher chá gengibre (ralado)
½ und cebola roxa (cortado em julienne, sem o miolo)
½ dente alho (ralado)
1colher sopa milho verde (cozido, só os grãos)
4und camarão grande (cozido e limpo, sem casca nem cabeça)
½ und lula (cozida, cortada em anéis)
200g peixe branco cortado em cubos
Quanto baste sal e pimenta do reino
Modo de preparo
Manter a cebola em agua gelada até utilizar. Colocar o peixe em um bowl e temperar com sal, pimenta do reino, gengibre, alho, salsão, gelo e a metade do coentro e pimenta; misturar bem e deixar marinar por 2minutos. Preparar o prato para montagem, colocar no fundo a folha de alface bem lavada, acima dela as rodelas de batata doce e o milho verde. Voltar para a preparação, colocar dentro do bowl do peixe, a cebola roxa (sem agua) e o limão. Misturar bem (aproximadamente 1 minuto) e servir. Finalmente decorar com os camaroes, a lula e “polvilhar” o resto da pimenta e coentro por cima do ceviche.
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