Salada de repolho cru com molho picante

Ingredientes

• 1/2 repolho roxo;
• 2 tomates;
• 1 cenoura;
• 1/2 cebola crua;
• salsinha picada a gosto;
• 4 pepinos em conserva;
• amêndoas sem casca em lâminas;
• 1 colher de sopa de parmesão.

Molho

• suco de 1 1/2 limão;
• 1 1/2 colher de chá de mel;
• 1 1/2 colher de sopa de molho de soja;
• 1 1/2 colher de sopa de tahine;
• sal a gosto;
• molho de pimenta tabasco;
• pimenta dedo de moça sem sementes a gosto;
• 1/3 xícara de óleo vegetal.
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Modo de preparo

Lave o repolho, corte-o no sentido do comprimento e descarte o miolo branco. Corte fininho. Descasque a cenoura, lave e corte ou rale como quiser. Lave os tomates e corte como preferir. Pique os pepinos em pedaços pequenos. Pique a salsinha. Misture todos os ingredientes em um bowl. Para o molho basta misturar todos os ingredientes em uma tigela e incorporar com um garfo ou fouet. Regue a salada com esse molo e acrescente as amêndoas e parmesão. Sirva.