Fricassê de calabresa

Ingredientes

Molho de calabresa

• 4 colheres de azeite
• 2 xícaras (chá) de cebola fatiada
• 1 colher (café) de semente de erva doce
• 3 xícaras (chá) de calabresa defumada ralada
• 3 xícaras (chá) de molho de tomate

Creme de milho

• 1 ½ xícara (chá) de milho
• 4 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• Sal a gosto

Demais ingredientes

• Pão de Forma
• Batata palha
• Queijo rala
• 
  
• Modo de Preparo

Molho de calabresa: em uma panela, refogue a cebola no azeite com a semente de erva doce. Junte a linguiça, refogue por alguns minutos, junte o molho de tomate e deixe apurar por 5 minutos em fogo baixo.

Creme de milho: bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje em uma panela e mexa até engrossar.

Montagem: em uma assadeira, coloque as fatias de pão, o molho de calabresa e o creme de milho. Salpique queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 180ºC para gratinar. Decore com a batata palha.

Fonte: Edu Guedes