Creme de Galinha

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango sem osso, cozido e desfiado
• 2 colheres (de sopa) de manteiga
• 1 colher (de sopa) de óleo ou azeite
•  3 dentes de alho amassados e 1 cebola grande picada
• 3 tomates picados
• 2 cubos de caldo de galinha
• 4 xícaras (de chá) de água
• 2 colheres (de sopa) de amido de milho
• 1 lata de milho verde escorrida
• 1 garrafinha de leite de coco (de 200 ml)
• 1 caixa de creme de leite (de 200 g)

Modo de Preparo

1. Em uma panela coloque a manteiga, o azeite e refogue o alho ou cebola. Depois acrescente o tomate picado bem pequenininho e deixe fritar mais.
2. Acrescente os cubos de caldo de galinha e o frango cozido e desfiado (cozinhe com temperos de sua preferência e desfie)
3. Junte a água e deixe ferver por uns 5 minutos.
4. Dissolva o amido de milho com um pouquinho de água fria e junte ao frango mexendo bem.
5. Deixe cozinhar mais uns minutos e junte o milho verde, o leite de coco e por último adicione o creme de leite.
6. Sirva quente.